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前幾天躺在沙發上刷手機的時候看到一個小視頻，教做了一道蒸菜，特別簡單但是特別漂亮，特別是擺盤，有種花開富貴的含義，推薦大家作為年菜真的太合適了，看完我就決定實踐一下，事實證明真的很容易操作成品特別漂亮，味道也很棒，老人孩子吃也特別適合，口感特別嫩味道也很鮮，真的很佩服人家的腦袋咋長的，就能研究出這麼漂亮好吃還省事的菜肴，如果你看著也挺有食欲，建議你做一次試試看哈！過節招待客人做肯定挺棒的。

我偷懶了用的冰箱的凍蝦仁，如果你去買鮮的蝦回來自己剝蝦仁肯定效果更好，我這蝦仁有點太小了，下次再做換大蝦仁可以擺個造型肯定還能更好看。

很多朋友總說蒸不好雞蛋羹，其實只要注意蛋液和水的配比為1比1或是1比1.5都行，水要用涼白開，再有一個就是盤子上最好蓋個蓋子避免鍋蓋上的水滴到盤子裡，最最最重要的就是蒸的時候要全程用小火，保你蒸好的蛋羹嫩如豆腐腦，裡面一點空洞都沒有。

你看舀起來的這一勺看著嫩不？真的很滑嫩的，口感相當棒。

蝦仁搭配蛋羹不僅能提鮮，也給此菜增添了色彩，造型也更漂亮了，真的是最佳搭配，總之喜歡吃蛋羹的親快試試看吧！

所需食材：雞蛋2個，白開水適量，玉子豆腐2個，蝦仁7個，輕鹽原汁醬油20克，香油10克，小香蔥5克。

1首先把要用的食材都準備好放在一起，蝦仁我用的凍的需要徹底解凍再用，如果你不偷懶去買鮮的蝦自己剝蝦仁肯定更好哈！雞蛋實際就用了兩個。