嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

乾貨類的食材是我家一年四季必備的，每次去超市都會買上一些放著慢慢吃，尤其是去年疫情期間，買的乾貨類食材簡直是陪伴了我們三個月的時間，要不然真的是要吃土了。在各種乾貨食材中，我家最常見的就是腐竹，腐竹屬於豆製品中最常見的一種食材了，香味濃郁，口感獨特，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，對我們的身體十分有益。不管是做涼拌菜還是炒菜都非常好。

泡腐竹時，不要放水裡就泡，學會飯店的方法，簡單快速不夾生

我們買的腐竹一般都是幹的，吃之前我們都要提前泡發。說到泡發，我之前泡發腐竹的時候還鬧過一個笑話，當時直接用熱水泡腐竹，結果泡出來的腐竹都碎了，沒辦法炒菜，直接倒掉了，還讓媳婦嘟囔了我整整一天，說我浪費食材，不知道怎麼泡發腐竹。媳婦說其實泡發腐竹非常的簡單，不能直接用熱水或者是冷水泡，今天就教大家一個飯店常見燒腐竹的方法，學會飯店這種做法，泡發快而且還勁道好吃。

【燒腐竹】

第一：在盆中加入適量的溫水，加入一勺鹽，攪拌均勻，將腐竹放在溫水中泡發，蓋上蓋子，木耳也放在溫水中浸泡，泡發之後撈出控水備用

第二：在泡發腐竹時，準備一些配菜，將五花肉切成片，蔥切片，薑切絲，蒜切片備用，