第五步，加上點鹽調味，再放入一把青菜葉，攪拌均勻，待湯入味後，就可以關火了，做好的山藥芙蓉湯盛出便可享用了。

小編總結：在秋冬季節的時候，我便常會給家人吃山藥，各種不同的方法做，讓人可以更好吃到山藥的美味，山藥中本身便含有澱粉，這便非常適合用來煮湯，用最天然的澱粉來煮湯，湯汁發粘，口感特別好，10月份山藥上市了，這有著小人參美稱的山藥，加上一個雞蛋煮成湯，一周喝2次，健脾養胃，家裡的老人和小孩都能吃，爽滑粘稠，怎麼做都能特別好吃，當然了這湯也受到了我家人的喜歡，每次做上桌後都能被喝光光。

烹飪小技巧：

1、山藥直接用生的拍碎成泥，煮的湯口感更好，當然了可能會有人覺得這個方法操作比較複雜，因此可以選擇將山藥蒸熟後再壓成泥，注意山藥去皮要戴上手套，否則很容易會手癢，山藥因為容易氧化發黑，因此建議大家在要下鍋煮的時候再處理；

2、胡蘿蔔和香菇自行搭配，切成丁或者是絲都可以，但建議兩者切得形狀和大小都一致，看上去會更加美觀，先將胡蘿蔔和香菇炒香，再加水煮湯，整體的口感會更加好；

3、山藥泥記得要在鍋開後再放入，否則很容易會沉澱在鍋底，這樣就很容易會糊鍋了，蛋液待將山藥泥煮好後再放入，青菜不用煮，出鍋的時候放入就可以了。

1根山藥加上1個雞蛋做成這款山藥芙蓉湯，口感好價值高，如果你也認為這湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！