3、不必將薏米煮開花，煮熟軟爛即可，吃的時候加入鵪鶉蛋和冰糖化開即可食用。

【紅糖雞蛋水】

1、紅棗洗乾淨以後切成兩半，去除棗核；桂圓去皮後保留果核備用，雞蛋和紅糖備用。

2、鍋內加適量的水，加入紅棗和桂圓，大火煮開以後，中火燉10分鐘。

3、鍋內湯汁變得略紅以後，將紅糖倒入，開小火慢慢攪動，

4、關火，然後將雞蛋打入後，蓋上鍋蓋，悶上8分鐘即可。

【蓮藕排骨湯】

1、冷水將排骨放入，放入薑片，倒入三勺料酒，大火煮3分鐘後撈出瀝水備用。

2、蓮藕去皮切成滾刀塊。薑切絲，蒜拍碎，蔥切段備用。

3、砂鍋內加入少量的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒香後，加入排骨炒制肉收緊變色。

4、加入淹沒排骨的開水，大火煮開5分鐘至湯色發白。

5、加入蓮藕，中火慢燉1個小時，出鍋前加適量的鹽、胡椒粉調味即可。

【銀耳香蕉湯】

1、一小塊銀耳泡發，3顆紅棗切開後去棗核，1根香蕉切成滾刀塊備用

2、砂鍋內放一塊陳皮、紅棗，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮5分鐘，挑出陳皮不要。

3、放入銀耳小火慢燉40分鐘，湯變得比較粘稠。

4、加入香蕉段和冰糖，關火，蓋上鍋蓋利用余溫燜上5分鐘即可。

【雙菇湯】

1、蟹味菇和白玉菇掰開清洗，用手用力將水分捏乾淨

2、炒鍋不要加油，將雙菇放入鍋內小火慢炒，聞到濃烈的香味以後，盛出備用。

3、鍋內放適量的油，開小火，燒至5成熱，將一大勺麵粉放進去炒制，當麵粉炒制略微變黃，散發出香味的時候，加入一碗半的水燒開。

4、雙菇放入鍋內，蓋上鍋蓋，開中火煮開3分鐘，放入胡椒粉，小蔥碎，攪拌均勻。加適量的鹽，雞精調味後，就可以出鍋了。