然後將蔥末、薑末放在茄丁上。

第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入十幾粒花椒，待花椒爆出香味後關火。然後將花椒撈出，剩下的油澆在蔥末上。然後將盆裡的餡料拌勻。

第十一步：往餡料中放入兩勺澱粉拌勻。

第十二步：淋少許香油拌勻，包子餡就做好了。

第十三步：麵團發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第十四步：將麵團從盆中取出，揉至表面光滑。

第十五步：把麵團分成大小勻均的小劑子。

第十六步：擀成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。

第十七步：取適量的餡放在包子皮中間，然後捏成包子形狀。

第十八步：包好的包子放在蒸籠上（蒸籠提前抹些油或墊上油紙），進行第二次醒發（大概需要15分鐘左右）。醒發結束後開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸十五分鐘。蒸好後放置幾分鐘再揭鍋蓋取出（以免包子突然遇冷後表皮回縮）。

第三道：韭菜油條餡包子

把剩油條韭菜一起做成餡，包成包子，吃著特別香。蒸熟後的包子，裡面的油條就像海綿一樣，吸滿了湯汁，吃起來特別軟糯、入味。而油條獨有的油香，又與韭菜完美的搭配在一起，越嚼越有滋味。

具體製作方法

準備食材：麵粉500克、酵母粉4-5克、韭菜300克、剩油條2根。

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入260毫升左右的溫水，攪拌均勻後靜置幾分鐘，水溫不要超過40度，否則會影響麵團的發酵，另外，不同的麵粉吸水量可能不一樣，大家要根據實際情況適當的增減一點。

第二步：把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的幹麵粉。然後，揉成光滑的麵團。

第三步：用保鮮膜蓋上，開始發麵。

第四步：發麵的時間，我們開始準備包子餡。先把韭菜清洗乾淨，然後切碎，如圖。

第五步：把油條切碎。

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