這個時候還是沒有起絨，說明雞肉還沒有幹，我們把打散的雞肉放回鍋裡繼續小火炒。

這個時候，雞肉快要炒幹了，我們要勤勞的翻動，防止雞肉炒糊。繼續炒5到6分鐘。最後一次用打蛋器打發，就成了我們想要的肉鬆了。

如果沒有電動打蛋器，那麼我們一直用小火炒，把雞肉炒幹水分，然後把雞肉放入料理機裡打碎，炒幹水分的雞肉，料理機打碎後也會變得蓬鬆了。

最後成型的肉鬆是這樣的：

如果再在裡面加入孩子喜歡的海苔碎

攪拌均勻，夾心脆的海苔雞肉鬆，鹹香美味，做餅做蛋糕，或者是早上喝粥的時候放一些，真的是非常棒，孩子吃了補鈣，老人吃了精神好。

家庭自製肉鬆就做好了，簡單營養又實惠，孩子大人都喜歡。

自製肉鬆，乾淨衛生，沒有任何添加劑，孩子吃得放心，做法簡單，喜歡你也試試吧。

總結一下：

1.肉鬆是用肉做的，不是用別的東西做的，它可以用豬肉，羊肉，牛肉，雞肉做，自己做更乾淨衛生，肉鬆的做法就是給肉脫水。脫水的時候要注意，全程用小火，炒的時候要用勺子勤翻動，防止糊鍋。

2.肉鬆肉鬆，讓肉蓬鬆的環節，有2種方法，一是用電動打蛋器把肉絲打蓬鬆，沒有打蛋器也沒有關係，可以把肉炒幹水分，然後用料理機打碎打蓬鬆。