2.準備一個大碗，加入粘米粉120g， 小麥澱粉40g ，鹽4g， 糖20g ，胡椒粉1g

將所有粉類食材混合均勻後，倒入190g涼白開，邊倒邊攪拌，順著一個方向攪動形成細膩的麵糊，備用

3.起鍋燒油，油熱後下入臘腸的，炒出臘腸的香味後加入蝦米碎翻炒，炒勻炒出蝦米的香味後盛出備用

接著鍋中的油下入蘿蔔絲翻炒，不斷地翻炒，使蘿蔔絲的水分炒出來蒸發掉，直到蘿蔔絲變軟，肉眼可見的變少，就可以關火了

將炒好的臘腸和蝦米倒入鍋中，調好的澱粉水攪拌一下防止底部有沉澱，也倒入鍋中

趁著余溫快速地翻炒，使蘿蔔絲均勻地沾滿澱粉水，炒成團後出鍋

這是一個看起來有點兒慌亂但是又很重要的一步，心態要穩，手要快，加油ヾ（◍°∇°◍）ﾉﾞ

4.選一個大小比較合適的模具，形狀不限，底部刷薄油，或者鋪好油紙防粘，這樣方便脫模，戴上手套防燙防粘更衛生，將其均勻緊實地按壓到模具中

開水上鍋蒸40分鐘