第二步：取蝦仁：一隻手拿蝦，另一隻手輕輕地掰斷蝦頭，不要太用力，這樣蝦線就能順便扯出來，頭去掉了，再剝皮去蝦尾，蝦尾亦然，輕拽，把它尾部的蝦線連帶著拽出來，這樣處理，不需要再用牙籤之類的工具，蝦線也能去的乾淨。蝦仁洗淨，調入一點點鹽和薑絲，抓勻，醃制一會兒以入味兒去腥，然後把薑絲挑出來，撒少許澱粉，抓勻待用。

第三步：花椰菜切成小朵，浸泡在淡鹽水中十分鐘。經驗表明，切成小朵再泡鹽水才有利於小蟲子跑出來，如果整棵地泡鹽水，由於花朵過密，即使有小蟲子也難以鑽出來。泡鹽水，既能去掉一部分農藥殘留，也能驅蟲。

第四步：然後把花椰菜洗淨，燒開水，水開後滴幾滴油，撒適量鹽，把花椰菜放進去焯燙至變色撈出。

第五步：蒜剝皮，切成蒜蓉；熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒變色。

第六步：把蝦仁倒進鍋中，不斷翻炒，直到蝦仁變色。

第七步：然後再把焯過水的花椰菜放進去，調入一點點鹽，一起翻炒均勻即可關火。

第六種吃法：花椰菜黑木耳胡蘿蔔炒肉

所需食材：花椰菜1朵、黑木耳（幹）1小把、胡蘿蔔1根、豬肉（瘦）二兩、蔥薑蒜各適量、醬油兩湯匙、澱粉少許、油鹽適量。

具體做法：

第一步：先把各種食材準備好。黑木耳提前用清水泡開洗淨。

第二步：豬肉切片放碗裡，用醬油、鹽、澱粉抓勻再封油，醃制幾分鐘待用。

第三步：花椰菜用淡鹽水浸泡後洗淨分成小朵，下開水焯燙一下撈出瀝水待用。

第四步：胡蘿蔔洗淨去皮切成菱形片待用。

第五步：熱鍋溫油，下醃制過的肉片滑炒，至變色後盛出待用。

第六步：重起油鍋，煸香蔥薑蒜，下胡蘿蔔片小火翻炒至變色發軟。因為胡蘿蔔不好熟，所以先放它下鍋。

第七步：接著放木耳，繼續翻炒上兩分鐘左右。

第八步：倒入花椰菜，翻炒兩下，調入醬油和鹽，炒勻。

第九步：把炒好的豬肉倒進鍋中，淋入水澱粉勾個薄芡，快速炒勻後即可關火出鍋。

第七種吃法：花椰菜飯團

所需食材：二米飯1碗（小米和大米做成的米飯）、花椰菜適量、黑胡椒碎1茶匙、橄欖油少許、鹽適量。

具體做法：

第一步：先準備好二米飯或是米飯。做這款飯團，我用的是二米飯，是小米和大米一起煮成的米飯，比單純的大米飯營養要高，大家可以做二米飯，也可以用白米飯。

第二步：花椰菜用淡鹽水浸泡後沖洗乾淨，再焯燙至熟撈出瀝水待用。

第三步：把焯燙好的花椰菜全部切成碎碎的。

第四步：把花椰菜碎放進二米飯中，加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油之後，攪拌均勻。

第五步：把拌勻的上述米飯用手攥成飯團，稍稍用力攥幾下再整理好，一個個清香撲鼻營養豐富的飯團就做好了。這款飯團別有清香的味道，也適合春遊時外帶。

以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！