用料 雞胸 1塊 蒜 1頭 黑胡椒 適量 蒸魚豉油 澱粉
蒜蓉蒸雞胸（雞腿）的做法
處理雞胸，橫著放雞胸 橫切幾條有深度的花刀 斜著下刀，背面也同樣 深 但不切斷
正反切完後 刀豎過來 切厚片 依舊斜著下刀，每片上都有花刀 片大的再片成大塊 斜著下刀阿！
大雞塊 比雞丁大，黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油 拌勻
1勺澱粉 馬殺雞！（口味重再加1-2g鹽）密封好 冰箱冷藏一夜 或數小時 當然是越久越好越入味
切一頭蒜 切成蒜末，往鍋里倒油 就這麼多 能讓蒜都沾上就行，一頭蒜 炒完就這麼點了
顏色有焦黃 出蒜香 就關火
肉倒出來 再放一勺蒸魚豉油 ！！稍微扒拉開一點！！（劃重點）
鋪上炒好的蒜末，更重點的重點來了！蒸鍋水開後 上氣兒後！再把雞肉放進去蒸！
五分鐘！大火！馬上關火再悶五分鐘！！！
時間千萬不要貪多！熱的時候簡直不要太滑阿！！
那口感我簡直醉了，冷了之後會硬一點 但不老！太好吃了我有點把持不住
用料 雞胸肉 一塊，切小肉丁 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺（可根據自己口味調節） 蔥姜蒜末 適量（也看自己口味） 自製醬汁 看下面調法 青椒 2個 紅椒 1個
好吃到舔碗的焦溜雞胸肉的做法
第一步腌肉：雞胸肉切小塊後，按圖上步驟用調料進行腌制。這一步可以不放鹽，後面會下醬汁，如果手抖處理不好，會有點咸哦
第二步備菜：青紅椒如圖切小塊，蔥姜蒜切末備用
按圖調醬汁∶1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻備用就OK啦
調汁完成
扮肉∶把最先腌制好的肉肉拿出來，加入半碗澱粉，半碗清水，攪拌均勻後，加入3勺食用油，再次攪拌均勻，等著下油鍋~
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