第七步：用手不停的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）

第八步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。

第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）

第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

第四道：番茄金針菇豆腐湯

番茄也是夏天的應季蔬菜，搭配豆腐、金針菇一起煮成湯，酸甜開胃，補充維生素C，十幾分鐘就能上桌。

具體製作方法

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、番茄1個、金針菇1小把。

第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把番茄紮起來（紮底部就可以了），然後放在火上燒一圈，番茄皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。

第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的番茄切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把番茄放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。

第五步：往鍋中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入鍋中煮開。

第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。

第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。

第九步：裝碗上桌吧。

多說幾句：

1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、 如果番茄放的比較多，可以省去番茄醬。

3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。

第五道：雞蛋豆腐湯

雞蛋湯這樣煮，湯色像牛奶一樣白，喝起來超鮮美，製作方法也很簡單，喜歡的親們一定要試試看~

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