包裹好後放進冰箱冷凍層，記住不是冷藏，等要用的時候，取一份出來放水裡稍微泡一下就可以用了。

方法二，準備一個乾淨的玻璃瓶，這個瓶子要提前洗淨燙洗，保證沒有水和油才可以，然後把處理乾淨的香蔥切成蔥花，切好後裝進瓶子內，注意切的時候菜刀和案板不能有水，分裝好後蓋上蓋子，再放進冰箱冷凍層，用的時候直接取出來就好了。

這兩個方法都可以長時間保存香蔥，不怕它壞掉，等吃的時候還是新鮮的。

除此之外，那就是為了儘快吃完了，我們可以用香蔥做蔥油餅、可以做香蔥肉餃子、可以做香蔥炒雞蛋，都挺不錯的，一次可以多用點，我常常用香蔥做蔥油餅，家人很愛吃，把這個做餅的方法分享給你。

做法：

給麵粉裡倒入適量麵粉，燒一壺開水，一半麵粉倒開水攪拌，一半用冷水攪拌，沒有乾粉後，下手揉成麵團，稍微濕軟一些為好。

蓋起來醒十分鐘，時間到後下手揉搓，一直揉成非常光滑的麵團，繼續蓋起來醒面，這次要醒面半個小時以上。

在醒面的時候，我們來做一碗油酥，小碗裡放入一大勺麵粉、少許五香粉、少許食鹽，攪拌均勻，鍋裡燒熱油澆進碗內，攪拌均勻，調成稠一點的麵糊狀，涼下來後就可以用了。

然後再切一小碗蔥花備用。

等面醒了至少有半個小時後，取出麵團按壓，擀成薄薄的面皮，如果麵團過大，可以分成兩個或者三個大劑子再操作。

擀好後抹上油酥，再將蔥花撒在上面，從一端卷向另一端，卷成長柱形後，再從右邊卷向左邊，最後的收口位置壓在底下，先不著急擀，蓋上保鮮膜放十分鐘。

時間到後擀成餅，平底鍋預熱，抹上油後放入餅胚，烙成兩面金黃即可，蔥花餅吃起來很香，這麼烙出的餅很軟，也不失嚼勁。

關于保存香蔥，你都學會了嗎？平常人都是怎麼做的呢？如果沒有好辦法，不妨試試我這麼做。