做法：

1、先來準備丸子， 這次買的丸子特別的Q彈，超級好吃，咬的時候都彈牙，吃到撐。

2、紅薯粉用清水沖一下，加溫水泡軟待用，不用泡到特別軟。只要不硬就行了。

3、再準備一把生菜，先用鹽水淥泡十分鐘，再沖洗乾淨，把水分控幹。

4、鍋中下油，放點蒜末炒香，加入半鍋的水煮熟開，放入牛肉丸子，煮至丸子漂浮起來。

5、倒入泡好的粉條，再放入蒜蓉和山茶醬再煮一分鐘，蒜蓉和山茶醬都是買牛肉丸時商家送的。

6、最後放入生菜即可關火，利用鍋中的高溫把生菜燙熟即可。 滿滿的一鍋，特別的美味又營養。既可以當飯吃又可以當菜。一碗下肚，能量滿滿的。

【清蒸桂魚】

食材：桂魚，生薑，大蔥，胡椒粉，小米椒， 料酒，蒸魚豉油，熱油，

做法：

1、處理的乾淨的魚，擺在盤子裡，抹上料酒， 胡椒粉，再放上薑片，醃10分鐘。

2、醃好的魚，把薑片拿掉，在底部墊上大蔥便於上氣，再次抹上新的料酒，開水上鍋蒸7分鐘，關火燜2分鐘。

3、開蓋之後，把蒸出來的湯水倒掉，沿著盤子的邊沿往下淋入兩勺蒸魚豉油。把蔥絲和紅椒都擺在魚的身上，澆入熱油即可。

【手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇，蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，小蔥 ，熱油

做法：

1、杏鮑菇兩個，清洗乾淨，挑選杏鮑時要選這種長度在12-15釐米左右的最好。

2、把杏鮑菇對半切開，冷水上鍋蒸熟 ，大約十分鐘左右就蒸熟了。

3、蒸杏鮑菇時準備一碗調汁，取一個小碗，加入蒜末，小米椒，燒一點熱油澆在碗裡攪拌均勻，再入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺香醋，少量的白糖攪拌均勻調成調味汁。

4、杏鮑菇蒸熟之後放涼，手撕成長條，撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些，具體的粗細大家可以靈活選擇。

5、把調好的調味汁澆在杏鮑上面，攪拌均勻就可以啦，一道簡單又營養美味的手撕杏鮑菇就做好了。