俗話說：「一夏無病三分虛」，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，秋季進補是十分必要的

同時秋天的天氣也比較乾燥，需要多吃果蔬，或者是熬粥。大家都知道，粥是很養人的，非常的好消化。再搭配喜歡的食材，這樣熬出來的粥口感也會更好。

今天教大家做一道香菇雞絲雞，它的做法也並不難，相信一學就會了。煮好之後鹹鹹的味道，食材吃起來也是軟糯可口，營養可以說是特別的全面。這樣的一碗粥還特別的養胃，在天氣冷的時候喝上一碗，馬上就能暖和起來了，覺得暖洋洋的，特別的舒服。

早飯的時候可以熬上一鍋，一家人的早飯就搞定了。

【菜名】香菇雞絲粥

【配料】大米，雞胸肉，香菇，胡蘿蔔，玉米澱粉，生抽等

【製作步驟】

1、在熬粥之前要先將食材都準備好，這樣熬粥的時候就會更加方便。胡蘿蔔大概準備一根，香菇準備幾個就行，還要準備好一塊雞胸肉，生薑也要一些，能起到調味的作用。

2、雞胸肉直接去菜場買新鮮的，還是很嫩的。將準備好的雞胸肉切成雞絲，切好之後的雞絲再用清水沖洗乾淨。

將洗淨之後的雞絲放在大碗裡面，開始添加一勺子料酒，半勺澱粉，一勺子生抽，這些調味料都加好之後直接抓勻，抓勻了繼續醃制15分鐘左右，這樣可以更好入味。

3、香菇去蒂之後切成片，然後也是清洗乾淨，生薑片洗淨後切成絲，胡蘿蔔也是切成絲，還要準備少許的蔥花，這樣配菜差不多就準備齊全了。