一、蒜香西蘭花拌木耳
食材
西蘭花、木耳、胡蘿蔔、蒜、油、鹽、生抽、幹紅椒。
做法
1、西蘭花掰小朵用鹽水浸泡一會兒沖洗乾淨。
2、泡發的木耳和胡蘿蔔備用。
3、西蘭花焯水,胡蘿蔔和木耳焯水。
4、過涼後一同放入盆中。
5、放入蒜泥和幹紅椒用熱油淋入。
6、加鹽和生抽拌勻即可。
二、蔥油雞
食材
雞半隻、鹽適量、胡椒粉適量、蔥兩個、蒜4瓣、香菜適量、醬油適量、花椒粉半匙、沙薑粉半匙、香油適量、油適量、雞精少許。
做法
1、雞半隻,表面均勻抹上鹽和胡椒粉,醃制30分鐘。
2、準備蔥蒜,蔥蒜剁成末,香菜。
3、已醃制入味的雞放入蒸鍋,蒸25分鐘。
4、蒸雞的時間,做蔥油。起鍋熱油,爆香蔥蒜末。
5、放入半匙花椒粉,再放半匙沙薑粉。
6、倒入適量的醬油和香油煮開,放入少許雞精後關火。
7、蔥油醬裝入碗內。
8、時間到,雞已蒸熟。
9、將雞肉斬塊,淋上蔥油,撒上香菜,完成。
三、五花肉炒西藍花
食材
五花肉適量、西藍花一個、雞湯幾大勺、大蒜幾片、玉米油適量、鹽2克。
做法
1、西蘭花洗乾淨切段備用。
2、五花肉切成片,大蒜去皮切塊備用。
3、雞湯準備一些備用。
4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油,大火煸炒大蒜和五花肉出香味。
5、倒入西藍花大火煸炒幾分鐘。
6、加入幾勺雞湯,燜幾分鐘。
7、加入一勺鹽。,大火收汁即可。
四、雞胸肉炒蘿蔔
食材
雞胸肉400克、白蘿蔔250克、油10克、鹽少許、胡椒粉2克、薑15克、蔥10克。