花甲半斤、辣椒幾個、生抽少許、黃酒少許、鹽少許、糖少許。

做法

1、備好鹽水泡好的花甲，蒜瓣，辣椒切丁。

2、花甲開水下鍋煮兩分鐘至甲殼張開。

3、撈出瀝幹備用。

4、起油鍋將蒜，辣椒放入煸炒出香味，倒入黃酒、生抽、白糖。

5、倒入花甲翻炒，裝盤，開吃。

十、蘿蔔蒸臘肉

食材

白蘿蔔半個、臘肉一塊、生薑兩片、辣椒一根、蔥一顆、生抽少許。

做法

1、所有的主食材準備齊全，白蘿蔔，臘肉，蔥，薑，紅辣椒。

2、白蘿蔔刮去外皮切成片兒備用，不用切得太薄，稍微厚一點。

3、臘肉清洗乾淨，放入鍋中煮15分鐘。臘肉比較鹹，煮一煮可以去除臘肉中部分鹹味。經過水煮，臘肉的口感沒有那麼硬，吃起來味道要好。

4、將輔料準備好，生薑切絲，蔥切成段，紅辣椒切圈備用。

5、煮好的臘肉取出切成薄片兒備用。

6、將蔥段鋪在盤底，一片蘿蔔，一片臘肉，一片蘿蔔，一片臘肉，如此交替擺放在盤中。

7、上面撒入一些薑絲，放入紅辣椒圈。不放油也不用放鹽，可以滴幾滴蒸魚豉油。

8、電飯煲內膽中注入適量的清水，上面放入一個蒸架，將盤子擺放在蒸架上。

9、選擇蒸肉類或營養蒸功能，肉類20分鐘，營養蒸30分鐘，根據情況來選擇。

10、蒸好的胡蘿蔔臘肉取出來，點綴胡蘿蔔花，整盤菜立刻變得生動起來。

十一、肉沫燒豆腐

食材

豆腐1塊、五花肉1小塊、泡發木耳適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、小米辣1個、醬油1小勺、鹽適量、糖1g、水澱粉適量。

做法

1、豆腐一塊切成小方塊，五花肉去皮切丁，蔥薑蒜小米椒隨意切。

2、炒鍋放適量的油，炸香5、6粒花椒。

3、下入蔥薑蒜辣椒熗鍋，出香味後，加入五花肉丁。

4、加入適量的醬油，下入豆腐，小心翻炒。

5、加入200g水，大火燒開。

6、加入泡發好的黑木耳。

文章未完，點擊下一頁繼續