2.然后放在一邊讓它自然冷卻。不燙手之后再加入3克酵母,下手揉成面團。
3.揉成團之后不用發酵醒面。直接移到案板上操作。
4.把它搓成長條,然后切成長小面劑子。
5.取一份面劑子把它整理圓潤,然后打一個窩,用來放餡料。
6.包入適量的餡料之后把它包起來,用虎口位置往上收就可以了。
7.最后再把它按成一個餅狀就可以了。全部按照這個步驟做好。
8.起鍋倒油,下入生坯,開小火慢烙。
9.底部定型變色之后翻個面繼續烙。
10.反復翻面多次,一直烙到兩面顏色金黃,餅面鼓起的程度就可以出鍋了。
11.怕不熟的朋友可以上鍋蒸一會,或者滋點水到鍋邊再加蓋燜一會。
小貼士:
1.餡料可以根據個人喜好來添加,有其他餡料的也可以放。最簡單的餡料就是糖餡。白糖或者紅糖混合一點芝麻加點面粉,攪拌幾下就可以了。
2.白糖可以根據個人喜好來增減。