2.將西芹切段，山藥去皮切丁備用

3.將山藥丁、西芹段、白果焯水備用

4.鍋中倒入油，下入蔥姜蒜爆香味

5.加入綽好水的原料，調好味翻炒均勻

6.最後勾薄芡，出鍋後淋點香油即可

五、培根山藥卷

培根的營養價值:

1.含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2.具有開胃祛寒、消食等功效

3.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富

詳細步驟:

1.準備食材:培根、山藥、植物油、鹽、韭菜

2.將山藥蒸熟，晾涼刮表皮，切小塊備用

3.放點鹽，壓成山藥泥備用

4.將培根從中間一分兩半備用

5.然後取點山藥泥，捏成拇指粗細，放在培根一端

6.捲成卷，再用熱水燙過的韭菜捆起來

7.鍋中倒入植物油，將做好的培根卷放入

8.最後用中小火慢慢煎熟即可

六、冰涼山藥

番茄醬的營養價值:

1.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效

2.對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用

3.可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收

詳細步驟:

1.將山藥切細條淘洗乾淨備用

2.鍋中加入水，上火煮開鍋兩次即可，再過冷水

3.將番茄醬加水、糖攪拌均勻即可

4.鍋底留點水，把醬汁倒入用大火燒至魚眼泡

5.然後快速劃，再倒入水澱粉，把燒好的汁倒在山藥條上

6.放入冰箱中冰凍，吃時拿出來味道美極了

七、五彩山藥

胡蘿蔔的營養價值:

1.有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利

2.可促進胃腸蠕動、增進食慾、大腸桿菌均有抑制作用

3.有降氣化痰平喘的功效

詳細步驟:

1.準備食材:山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末

2.將胡蘿蔔、紅甜椒切小粒備用

3.山藥去皮，切粒，置于水中沖洗掉大部分的黏液