食材

高麗菜半個、東北豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許、大蒜兩瓣。

做法

1、高麗菜去掉老葉，洗凈，一分為二，切成細絲。

2、豆腐皮切成與高麗菜寬窄相似的絲。

3、大蒜拍扁，剁成末。

4、鍋中倒油，油溫熱時，入高麗菜絲，翻炒均勻。

5、倒入豆腐皮，翻炒均勻。

6、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲變軟後，撒入蒜末，翻拌均勻後出鍋。

七、黃瓜炒高麗菜

食材

高麗菜150g、黃瓜80g、油適量、鹽適量、芝麻油適量。

做法

1、黃瓜洗乾淨切成片。

2、高麗菜洗乾淨撕成塊。

3、起油鍋，蔥薑入鍋煸香後高麗菜入鍋炒。

4、炒至高麗菜塌，加鹽炒，炒均勻關火。

5、黃瓜入鍋炒，淋入芝麻油炒。

6、炒均勻即可盛出享用。

八、高麗菜炒雞蛋

食材

高麗菜適量、雞蛋兩個、蔥適量、薑適量、幹紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、澱粉適量。

做法

1、高麗菜手撕成小塊。

2、蔥薑切碎，幹紅辣椒切小段。

3、兩個雞蛋打散調勻。

4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺澱粉，適量清水，調成澱粉汁。

5、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用。

6、放入蔥薑幹紅辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入適量鹽翻炒。

7、高麗菜變軟，放入雞蛋。

8、加入澱粉汁 大火燒開，翻炒均勻關火出鍋。

九、元蘑炒高麗菜

食材

壓縮元蘑25g、高麗菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥薑適量。

做法

1、壓縮元蘑用冷水浸泡。

2、浸泡後的元蘑入鍋煮10分鐘後撈出瀝幹水。

3、高麗菜洗乾淨，撕成塊。

4、起油鍋。蔥薑入鍋煸香後高麗菜入鍋炒。