美味的四季豆就好啦！ 

5. 味道棒棒噠，清甜爽口。 

1、炒四季豆是關鍵，四季豆不像青菜容易炒綠，要邊放水邊慢慢炒直到四季豆轉綠色了才只煮； 

2、煮四季豆的時候不要蓋鍋蓋，有些人為了讓四季豆更快熟就蓋著鍋蓋，這樣是不可取的，會讓四季豆邊黃而影響口感； 

3、最後一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皺，至於醬油，不喜歡的可以不放； 

喜歡有肉的朋友可以試試接下來的這一道「四季豆炒肉」~ 

四季豆炒肉，很好吃的一道下飯菜，四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同炒同燉，亦或是焯熟涼拌都很受人們的歡迎。但要注意的是，切之前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。另烹調時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會中毒。 

用料：四季豆、瘦肉、紅尖椒、薑末、蒜末、植物油、鹽、生抽、老抽、生粉、白鬍椒粉、白糖。 

做法：

1、四季豆掐去首尾摘除豆筋，清洗乾凈。 

2、洗凈後一根根的斜切。當然其它的切法也可以，不過斜切會更好看~ 

3、瘦肉洗凈，最好選前腿肉，前腿肉本身就要嫩些。 

4、剁碎後放入小碗，加一勺生抽（約7克）、生粉適量，用手抓勻，醃制20分鐘。