嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

很多人都不愛喝鴨湯，主要是鴨肉腥味特別重，特別是用鴨肉來燉湯，聞著那個味道就完全沒欲望喝下肚子了。以前小時候在老家吃的鴨肉，感覺除了肉香味，不會有太大的腥臭味，為啥現在的鴨子為啥腥臭味那麼重呢？原因就是：現在的家禽，很多都是圈養的，而且是喂飼料或者激素喂大的，所以腥臭味特別濃。而老家自己養的鴨子，一般都是自由活動的，吃的是糧食、青菜和魚蝦等，所以肉香味特別濃郁。

說到燉鴨湯，不管是飼料鴨還是土鴨，其實如果掌握了烹煮竅門，那麼還是可以去除腥臭味的。

海帶燉鴨湯

海帶燉鴨湯的詳細製作步驟：

重點一：想要鴨湯腥臭味沒那麼大，最好用土鴨來煲湯

步驟1：如果在老家就好辦，土鴨多的是，但是大部分人都在城市。如果有條件能買到土鴨，盡可能選擇新鮮又老的土鴨。這一點很重要，我們可以從選擇食材上來盡可能減少鴨腥味。

步驟2：如果家裡人不是很多，我們可以選擇半隻老鴨。把老鴨買回來後，要跟進一下還有沒有沒拔掉的鴨毛，如果有 ，把鴨毛拔乾淨。還有像鴨肺、鴨肝、鴨血漬、多餘的脂肪那些都要處理乾淨，這些都是腥臭味的重要來源。

步驟3：「2泡」