6、洋姜腌好后也會出一些水，撈出來的時候可以稍微的用手擠一擠水份，然后放到一個干凈的盆兒里；
7、接著把配菜加進來后開始調味兒，白糖、生抽、香醋，最后把晾好的花椒水倒進來，拌勻后可以嘗一下味道
可以根據自己口味去調整比例，想吃酸甜口味的可以多放點糖和醋；
8、都拌好了就可以裝入罐子里了，玻璃罐子記得一定要提前清洗干凈，并保證無水無油，先裝洋姜，再把調料水裝進來，全部裝好后就可以蓋上蓋子了；
放一夜就可以開吃了，又脆又嫩尤其的好吃，和生姜的口感是完全不一樣的，沒有辛辣的味道，吃起來是酸甜脆爽，醬香味兒濃郁，既開胃又下飯。
食材：懷姜2斤、姜渣100克、枸杞80克、紅糖1000克、紅棗160克、蜂蜜200克
1、懷姜2斤，這種姜比較辣，用來熬糖膏是最好的，先清洗干凈，縫里泥巴多，洗的時候要心細一點，皮不用刮，多洗幾遍就好；
