很多朋友在煮荷包蛋的時候，不是散花就是不夠圓潤。今天就來給大家分享一個煮荷包蛋的好方法，用這個方法煮出來的荷包蛋保證個個都是圓溜溜的。而且也不會散花，做法還特別的簡單。

需要準備的食材：雞蛋、食用鹽、水、韭菜、生抽、香醋、小磨香油

首先，我們根據家裡的人數，準備適量的雞蛋放入盆中。想要做好荷包蛋，第一步選擇荷包蛋就非常重要。我們儘量選擇這種蛋殼表皮摸起來比較粗糙的雞蛋。這樣的雞蛋說明它比較新鮮。

裡面的蛋黃就不會散掉，這樣做出來的荷包蛋就會比較完整。首先，我們往雞蛋的盆中倒入適量的清水，把雞蛋清洗一下。因為雞蛋的蛋殼表面會比較髒，有很多的雞糞。和一些肉眼看不見的細菌。把蛋殼清洗乾淨一點。這樣我們在打雞蛋的時候，即使不小心把蛋殼掉進蛋液裡面，也不用擔心蛋液會弄髒。然後往鍋裡面多倒一些清水，煮荷包蛋可以多加一些水，蓋上蓋子把水燒開。再來準備一把洗淨的韭菜切碎。切好，收入碗中備用。

再來準備一個盤子，加入一勺，食用鹽，再加入一勺生抽。兩勺香醋。少許的小墨香油增香。再放入切好的韭菜碎，全部準備好以後，先放在一旁備用。接下來，我們準備六個同樣大小的碗，也可以用小碟子把洗乾淨的雞蛋一個一個地打入小碗中。這樣打雞蛋的好處是，如果有壞掉的雞蛋，這樣分開就不會影響到好的蛋。

這時候水已經燒開了，我們把大火轉成最小火。

然後往裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪一攪，把裡面的食用鹽融化開。

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