3、鍋中燒油，下入八角兩個炸出香味，然后下入豬肉丁煸炒出油脂。肉丁微微發黃的時候蔥姜末炒出香味，再加入黃豆醬2湯匙、生抽和老抽各一湯匙炒勻炒出醬香味。
4、加入茄丁翻炒2分鐘，再加入和茄子持平的水，加入食鹽，白糖調味，小火煮個5分鐘，再加入雞精調味。
5、加入蒜末，青椒粒翻炒均勻，最后勾入水淀粉，使湯汁濃稠即可出鍋。
食材：豬肉餡、番茄、蒜、香蔥、生抽、蠔油、番茄醬、鹽、白糖、水淀粉
做法：
1、在番茄頂部劃一個十字花刀，然后放入開水鍋中煮至表皮裂開，能輕松撕下來就可以了。去皮后的西紅柿切丁，蔥蒜切末，備用。
2、鍋中倒入適量油，油熱后放入肉餡，煸炒至肉餡變干，微微發黃，然后放入蔥蒜末，煸炒出香味。
3、把西紅柿丁放入鍋中翻炒均勻。
4、往鍋中放入1勺生抽、2勺番茄醬、1勺蠔油、少許鹽、少許白糖，然后再次翻炒均勻。
5、煮到西紅柿變軟，往鍋中放入少許水淀粉，然后快速翻炒均勻，再次煮開即可。
食材：面條、青椒、紅椒、瘦肉、小蔥、大蒜、辣黃豆醬、鹽
做法：
1、將瘦肉切成碎末，小蔥和大蒜切成碎末，青辣椒和紅辣椒切成小丁。
2、平底鍋放油，燒熱后放入肉末炒散，放入蔥蒜爆香，然后放入青紅椒丁翻炒。
3、放入適量的辣黃豆醬和一點點鹽，翻炒至青紅椒熟即可。
食材：面條、蒜薹、豬肉、木耳、郫縣豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、雞精、水淀粉
做法：
1、蒜薹切丁，木耳泡發簡單切碎，肉切小肉丁備用。
