4.起一鍋，放入適量的清水，然后把準備好的香料全部倒入鍋里。接著倒入1碗生抽，少許老抽上色，再加入適量的鹽，然后攪拌均勻，大火把水燒開。經過一晚上壓好的豆腐，水分基本就被壓干了，我們把它取出來，直接放入鍋里。值得大家注意的是，一定要讓料汁沒過所有的豆腐塊。蓋上蓋子，大火煮開，水開后調成小火，繼續煮10分鐘，讓豆腐塊充分吸收料汁的味道。時間到了后，把火關了，豆腐塊不要立即盛出來，先在鍋里繼續燜上1到2個小時，讓豆腐塊更加入味。

5.時間到了，我們繼續像前面準備的那樣，取一個盆，放上蒸屜和蒸布，把豆腐塊依舊疊放起來，讓蒸布包裹起豆腐塊，再用重物繼續壓上2個小時。時間到了，取開看看，我們的香辣豆干已經非常的干了，聞起來就特別的香。自己在家用這個方法做出來的豆干做法簡單，食材也簡單，最關鍵的是沒有放其它任何添加劑，吃起來更放心。不需要肉，把豆干切成條，直接用點紅椒搭配炒出來，就非常的香辣開胃又下飯哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個香辣豆干的做法就結束啦，非常的簡單。豆腐放鍋里簡單蒸一蒸，吃起來更香，每次出鍋老公都要拿上一塊直接這樣吃，他說就這樣吃就特別好吃了。