幹蘑菇水發後切成斜絲，去掉硬根，切成小塊。

2、將糯米入飯鍋，將泡發蘑菇、花生仁的水放入500毫升、煮成較硬的飯。油鍋燒熱，將放入蘑菇，筍（切小塊），白果順序放入鍋內翻炒，加入醬油，水各50毫升，溫火燜煮後出鍋待用。

3、將粽葉皮前端疊上1/3，成為袋狀，將糯米飯放入粽葉袋中，再將佐料裝上一大湯匙，上面再裝些糯米飯，把棕葉折回包好，用線繩紮緊。將包好的粽子放入煮開的蒸鍋內，旺火煮10分鐘即可。

四、花生蜜棗棕子

糯米、紅皮花生、上等蜜棗、非轉基因沙拉油、白糖

1、將糯米、紅皮花生分別浸泡一夜

2、接著，將浸泡一夜的紅皮花生入鍋蒸，半小時後出鍋，放一邊晾涼

3、然後，將浸泡一夜的糯米取出並用清水洗淨，瀝幹水分後加入蒸熟的花生、白糖、非轉基因沙拉油拌勻，此時，餡料的製作已經完成。

4、取新鮮洗淨的粽葉裹入以備好的餡料和上等蜜棗，入鍋中煮，兩小時後出鍋即可食用。

五、什錦八寶素粽子

糯米、粽葉、豆沙、紅棗、棗泥、八寶（花生、紅棗、熟栗子、綠豆、紅豆、葡萄乾、芝麻、核桃仁）這八種料要切成小塊和糯米拌在一起包

1、其中的「綠豆、紅豆、花生」這三樣可是要提前用水泡過的，不然煮出來會硬。

2、包法：先把糯米用水泡一段時間，比如早上包的話，就可以前一天晚上把米泡上，待包的時候，把粽葉交叉折疊，直接放入糯米和餡料，把粽葉包嚴，盡量不要露出糯米，然後用棉線綁牢粽子即可，粽子可以包成三角形、枕頭形，最後把包好的粽子放到一隻大鍋內待煮。不同餡料的粽子要用不同顏色的線綁，這樣吃的時候才好區分。

3、注意：豆沙、棗泥餡包時不要過於用力，如果米壓進餡裡面就不易爛。

4、煮法：要冷水裡面放進去包好的粽子，溫火煮開以後小火煮2個半小時，撈出即可食用。包一次粽子不是那麼容易，有很多人又非常喜愛吃，所以也可以多包一些，煮好以後放涼，放到冰箱冷凍室裡面，可以放幾個月也不變味，待要吃的時候，提前拿出來用水泡一個小時，然後煮開就可以吃了、或者直接上鍋蒸一下也行。