嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

豬肉的價格居高不下，那我們就少吃豬肉，多吃雞肉吧，雞肉的價格總是合乎合理，所以分享給大家七種雞肉的吃法，個個美味，好吃好做，學會了可以每天換著吃，一周不不重樣。

1、涼拌手撕雞

食材：

半隻雞或雞腿兩三個、薑1塊兒、料酒2湯匙、香蔥2棵、香菜1棵、蒜3瓣、生抽2湯匙、香醋3湯匙、香油半湯匙、辣椒油適量、白糖半湯匙。

具體做法：

雞肉冷水下鍋，把薑拍破放進去，料酒加進去，這兩樣都是去腥的，大火煮開，不要蓋鍋蓋，利於腥氣的揮發。

雞肉煮至9成熟，關火，燜一會兒撈出，馬上用冷水過涼，然後把雞肉撕開裝盤。用蒜末、香菜碎、香蔥末、香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油調勻成料汁兒，把料汁兒澆到雞肉上，拌勻即可開吃。

2、西蘭花炒雞胸

食材：

西蘭花1朵、雞胸半塊、現磨黑胡椒碎適量、蔥薑蒜適量、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、油鹽各適量。

具體做法：

把雞胸肉洗淨瀝水切成大小均勻的小塊兒，之後加入澱粉生抽鹽以及現磨黑胡椒碎拌勻，然後加少許油拌勻，醃制十分鐘左右。西蘭花用淡鹽水浸泡，之後過開火焯燙至變色撈出。熱鍋熱油，先下雞胸肉不停翻炒至雞肉發白，再加入蔥薑蒜炒香，倒入焯過水的西蘭花，調入鹽，快速翻炒均勻即可關火出鍋。

3、番茄雞肉丸

食材：

番茄兩個、雞胸肉半塊兒、雞蛋1個、香菇2個、澱粉3湯匙、橄欖油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、香蔥1棵、鹽少許。

具體做法：

把雞胸肉上的白色薄膜去掉，洗淨，剁成肉糜，香菇切小粒放進肉糜中，再加入雞蛋白胡椒粉和鹽，順同一個方向攪拌均勻，再加澱粉，繼續攪拌均勻。