1、培根解凍後依次鋪開撒上一些胡椒粉，將香椿清洗乾淨，用培根將香椿卷起來，卷得緊實一些。卷好以後插上牙籤固定。

2、卷好的培根卷可以刷一層油，準備2勺海鮮醬，2勺番茄醬和適量的澱粉，沒有海鮮醬可以用少量生抽代替。

3、鍋中加油，將培根卷放入小火慢煎至熟透，散發出香味。

4、鍋中加入少量的水，將海鮮醬、番茄醬和水澱粉倒入鍋中燜煮2分鐘即可。

四、香辣香椿醬

所需食材：香椿、花椒葉；大蒜、小蔥、幹辣椒、白芝麻、幹蝦仁。

1、香椿和花椒葉分別清洗乾淨，將花椒葉和香椿分別放入開水鍋中焯水1分鐘左右，焯過水以後捏掉部分水分，分別切碎備用，不要混合在一起。

2、盆中加入3勺白芝麻、1勺糖、半勺胡椒粉，半勺鹽，根據個人口味加入適量的蒜瓣、小蔥碎、幹蝦仁、幹辣椒和雞精備用。

3、找一個乾淨的瓶子，倒入一些高度白酒，蓋上瓶蓋晃動一下將酒倒出完成殺菌。

4、鍋中燒菜籽油，油可以稍微多一些，燒到八成熱開始冒煙的時候，將油倒入放幹料的碗中，攪拌均勻。

5、油溫稍微降低一些，澆入1勺生抽，烹出醬香味，將花椒葉放入料碗中，攪拌一下，用余溫激發出花椒葉的麻香味。

6、最後將香椿倒入，攪拌均勻，裝入瓶子中即可食用。

五、香椿豆腐泥

所需食材：豆腐、香椿。

1、香椿洗乾淨，豆腐切成方塊備用，大小無所謂，等會兒要壓泥。

2、鍋中加水，放入一勺鹽燒開以後，先將豆腐放入鍋中1分鐘焯水，去除豆腥味，將香椿放入鍋中，翻滾幾下，香椿顏色都變成翠綠色的時候撈出瀝幹水分備用

3、將豆腐放入碗中，用勺子壓成豆腐泥，香椿切成細碎的小段備用，大蒜壓成蒜蓉。

4、豆腐泥碗中加入熟花生碎、黑芝麻、蒜蓉、半勺糖、2勺生抽、1勺芝麻油、半勺左右的芥末油、適量的鹽攪拌均勻。

5、放入香椿碎和枸杞，繼續攪拌均勻。