一直認為, 花椰菜是蔬菜,今天才知道,原來我們 吃的一直都是它巨大的花蕾!不僅如此, 花椰菜還是十字花科芸薹屬甘藍種的一個變種 。別急, 捲心菜、大頭菜、芥藍等蔬菜,都是和花椰菜一樣,屬於甘藍種內的變種!
可以說, 花椰菜、捲心菜、大頭菜等這些蔬菜之間都屬於親戚關係!其次, 花椰菜的學名叫做花椰菜,也有些地方會把花椰菜倒過來說, 叫做菜花的!
咱們言歸正傳,很多朋友問老于,市場上的 花椰菜既有緊花的,還有散花。而有的朋友說緊花的好,說明這樣的花椰菜新鮮;也有的朋友說散花的好,說明這樣的花椰菜屬於有機花椰菜!
所以,問題來了!花椰菜 到底是緊花的好,還是散花的好呢?它們又有哪些不同之處呢?下面就一起看看吧!
想要知道,哪一種花椰菜更好,我們就要知道,為什麼有的花椰菜是緊花的,為什麼有的花椰菜是散花的!
緊花的花椰菜屬於正常生長過程的結果!也就是說, 正常的花椰菜它的花蕾應該都是緊實、緊湊的!
散花的花椰菜,其實 是因為花球在膨大的過程中,花球過早地出現鬆散的現象所導致的,這種現象是在種植的過程中所產生的, 不影響花椰菜的食用,也不影響花椰菜的營養成分。
緊花與散花的花椰菜除了外觀上的不同,還有以下2點不同之處!