所需食材：胡蘿蔔2個，紅薯澱粉5勺，小蔥1根，小米椒3個，白芝麻1勺，大蒜5瓣，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，白糖1勺，鹽和雞精適量。
1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲，小米椒、小蔥切圈，大蒜去皮切末備用。
2、鍋中加入適量清水，水開後將胡蘿蔔絲焯水1分鐘，至胡蘿蔔絲變軟後撈出，晾涼捏幹水分。
3、碗中加入胡蘿蔔絲，5勺紅薯澱粉，1勺胡椒粉，適量的鹽，攪拌均勻，至放在手中可以團成型為佳。
4、取適量胡蘿蔔絲，放在手中捏成大小一致的圓球，團好後手心塗上少量的明油，再將胡蘿蔔球團一下，這樣蒸好後比較透亮，而且不會粘在盤子上。
5、調料汁，碗中加入2勺蒜末，2勺白芝麻，適量的小米椒，油熱後倒入碗中，攪拌均勻激發出食材的香味，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，少許蔥花，適量的鹽和雞精，攪拌均勻後備用。
6、團好後的胡蘿蔔球放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘左右，蒸好後淋上剛剛調好的料汁，一盤爽滑Q彈的「財源滾滾」就做好了，色澤亮麗引人食欲，老人小孩都愛吃。
所需食材：母雞，香菇，枸杞，紅棗，薑蔥。
1、香菇表面切十字花刀，蔥切段，薑切片，枸杞、紅棗浸泡備用，母雞清洗乾淨後切成塊，加入薑片、料酒，浸泡15分鐘。
2、冷鍋冷水下入雞塊，薑片，倒入料酒，將雞塊焯水後撈出。
3、換鍋重新加入清水，下入雞塊，薑片，蔥段，大火煮開後轉中小火燜煮1小時。
4、加入香菇、紅棗，再燜煮20分鐘後，加入少許鹽，撒入枸杞，攪拌均勻即可。
