燕麥，是我們平時最常吃到的食物之一，特別是在吃早餐的時候，不少朋友都習慣沖上一杯熱乎乎的燕麥片，好喝又能飽腹。而說到燕麥，大家一定會聯想到五穀雜糧。中國營養學會建議中國居民每人每天吃50克以上的雜糧，那我們平時早餐喝的燕麥片也屬於雜糧嗎？

說到這，還得提到一樣食物，叫「燕麥米」，和燕麥片只有一字之差，它倆之間有啥區別？是否都屬於五穀雜糧范疇？下面就一起來看看。

性質不同

燕麥米

燕麥米，又叫蓧麥、油麥、玉麥，是世界上公認的營養價值非常高的雜糧之一，當中含有人體必需的8種氨基酸，亞汕酸的含量占了全部不飽和脂肪酸的35-52%，維生素E的含量也高於大米和白麵，屬於一種低糖、高營養、高能量的雜糧食材。

燕麥片，是用燕麥粒軋製而成的燕麥製品，屬於燕麥初加工食品，根據加工程度不同，還可以細分為生燕麥片、半熟燕麥片和熟燕麥片。

從性質上看，燕麥米屬於一種營養價值很高的雜糧食材；燕麥片則屬於燕麥的初加工食品，是一種燕麥製品。

制法不同

燕麥片

燕麥是一種一年生禾木科植物，是通過種植得到的，再經過簡單粗加工後，就有了我們在市場上看到的在售賣的燕麥米；燕麥片則是將燕麥去殼後，再磨成粗細不同的片狀得到的，屬於將燕麥精細加工後得到的食品。

從制法上看，燕麥米屬於粗加工後得到的糧食，而燕麥片則是將去殼的燕麥粒軋製成片得到的，加工程度比燕麥米精細很多。

外觀不同

燕麥米

燕麥米的外觀呈淡黃色的米粒狀，外形飽滿，顏色均勻，每一粒都平整且富有光澤，聞起來還有一股堅果香味；燕麥片的外觀則為乳白色的扁平片狀，直徑和黃豆粒差不多，形狀完整，有的還會有些許散碎感。