秋季，大量蔬菜上市，很多人家到了秋季，都會腌制一些咸菜來吃，不同種類的咸菜，用的原料不同。黃瓜是腌菜的主力軍，用黃瓜腌制的咸菜，清香脆嫩，很多人都喜歡吃。

今天分享一道黃瓜咸菜的做法，很多飯店都在用的，秘制快速腌黃瓜方子，十幾分鐘就能做好，當天就能吃，看著就有好吃，味道咸鮮，酸甜微辣，吃著脆爽開胃，特別下飯，給肉都不換，照著方子做，你也能做出美味的小咸菜。下面分享下這道黃瓜咸菜的詳細做法：

【腌爽口黃瓜】 所需材料：黃瓜2斤、尖椒30克、紅辣椒30克、干辣椒10克、大蒜100克、色拉油75克、鹽60克、醬油100克、白米醋100克、蘋果醋80克、白糖60克、蜂蜜60克、味精4克、熟芝麻10克、

做法步驟：

1.把黃瓜，尖椒和紅辣椒洗凈，瀝凈水分。

2.把每根黃瓜用刀尖平均劃成4瓣，再用刀把黃瓜瓤片去，如果黃瓜瓤不去，腌制后也會化成水，而且，還會影響口感。再把黃瓜平均切成4段。

3.再把每條黃瓜，再用刀劃成兩條，這樣每根黃瓜被平均切成八條，把剩下的黃瓜都依樣切好。

4.把黃瓜都切成段后，放在盆內，加入60克鹽，和黃瓜一起翻拌均勻。

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