很多人都愛美食，但是有時候想自己在家做的時候，卻苦于沒有專業的工具。但其實，很多專業的工具都是可以用家中常見的東西代替的，因此，一些食物也是可以用自己家常見的工具做出來的。比如說，電飯煲可以代替烤箱做蛋糕、做麵包，平底鍋可以代替烤箱做餅乾等。中秋節快到了，每到這個時候呢，月餅就會非常的貴。但是實際上，月餅也是可以自己在家做的，自己做成本相對更低，而且安全無添加哦。看看怎麼做吧。

需要的食材

餅皮：花生油90克、蜂蜜130克、2克堿水、奶粉15克、低筋麵粉250克、40克高筋麵粉。

餡料：堅果250克、白糖35克、花生油45克、麥芽糖（或蜂蜜）45克、清水60克、低筋麵粉50克、糯米粉40克。

堿水的做法：食用堿和清水，按照1：3的比例調製成堿水。

平底鍋月餅的做法

【餅皮做法】

先來做餅皮，大碗裡倒入90克花生油、130克蜂蜜增加甜味，再加入2克堿水，攪拌均勻。再加入15克奶粉增加奶香味、250克低筋麵粉，攪拌成黏稠的麵糊，再加入40克的高筋麵粉，翻拌均勻後能成麵團就可以了。

用保鮮膜密封好鬆弛2~3個小時。

【餡料做法】

再來處理餡料的部分。準備250克堅果，堅果的種類按照自己的喜好添加，可以是腰果、開心果、夏威夷果、碧根果等等，也可以加入花生、瓜子仁等等，堅果需要提前烤熟後切碎。

鍋裡面倒入50克低筋麵粉、40克糯米粉，攪拌混合後用小火慢炒，炒至粉的顏色微微發黃，且沒有生粉的味道就可以了。