放完料水後，再加一個蛋清繼續攪拌。

最後給肉餡表面放少許蔥末，鍋裡燒熱油澆在蔥末上，香味出來後再次攪拌，這樣肉餡就調好了。

不過調好的肉餡先不要著急包，而是要放在冰箱裡冷藏半個小時以上，經過冷藏後再包，肉餡更加入味鮮香，也很好包。

餛飩皮太薄不好做，可以直接買現成的，把肉餡包進餛飩皮裡，做成餛飩形狀即可，如果包得多，可以放冰箱裡凍起來，凍硬後用保鮮袋裝起來再繼續冷凍。

煮餛飩時，注意時間，不要煮太久了，否則影響餛飩皮的口感。

煮餛飩時，給碗中放一點紫菜，一些蔥花或者香菜末，再放少許生抽，等餛飩馬上煮好的時候，從鍋裡舀適量湯盛進碗裡。

再將餛飩撈出放進碗中，稍微攪動幾下，就可以食用了，吃起來鮮嫩可口，香而不膩，非常好吃。

包餛飩，掌握調肉餡竅門，牢記三點：

第一點，肉餡想要嫩，需要加料水和蛋清，有了這兩個料，會讓肉餡變得特別嫩。

第二點，肉餡想要香，需要加料水和蔥油，有了這兩個料，會讓肉餡變得特別香。

第三點，肉餡想味道好，需要將調好的肉餡放冰箱冷藏半個小時以上。

以上三點你都學會了嗎？注意牢牢掌握，你也可以做出香噴噴的餛飩，口感不輸早餐店，不妨試試看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。