食材：黃瓜、麵粉、蔥花、肉餡
調味：甜麵醬、食鹽、芝麻香油
炎炎夏日到了，黃瓜大量上市，眼下正是吃黃瓜的大好季節，是減肥養生的好方式，有人說炒著好吃，有人說涼拌好吃，我最鐘意的卻是包成黃瓜餡餃子，第一次嘗試就大獲成功，鮮嫩營養多汁，意外的好吃。
1、將黃瓜擦成細絲，撒上一勺鹽，下手抓拌均勻，殺出水分，大約15分鐘後，擠出多餘的水分然後剁一剁。
2、準備一些肉餡，加入食鹽、甜麵醬、芝麻香油、蔥花，用筷子順時針攪拌，放在一邊入味。
3、擠完水分之後的黃瓜絲，直接倒進肉餡中，攪拌均勻，可根據口味，再次放鹽調味，黃瓜餡就製作完成了。
食材：洋蔥、生薑、大蔥
調味：蠔油、十三香、生抽、醬油、食鹽
洋蔥餡，在濃濃的肉香中，帶有一絲絲甜味，小朋友吃的可高興了，洋蔥的肉質柔嫩，汁多辣味淡，含有多種維生素，其中的硒元素和槲皮素，還能增強人體免疫力。
1、將洋蔥冷藏一會兒，放進水中浸泡，大約5分鐘後，改刀切成細絲，剁的儘量碎一些。
2、準備一塊五花肉，七分瘦三分肥，用刀剁成肉餡，加蠔油、十三香、生抽、醬油、食鹽、薑末，順著一個方向攪拌，去腥沒用料酒，放點花椒水或者白胡椒都行。
3、剁碎的洋蔥，會滲出一部分水分，用手攥一攥，然後放進肉餡中，再來點芝麻香油，用筷子將餡料翻拌均勻。
食材：麵粉、韭菜、茄子、肉餡、蔥薑末
調味：食鹽、蠔油、甜麵醬、味極鮮
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