第二步： 把皮蛋粉倒入容器中，用剛才濾出放涼的茶葉水直接兌皮蛋粉，分多次少量加入，最終成為漿糊狀最佳，不可太稀。

第三步： 攪拌好需要等一個小時左右，這一個小時是讓皮蛋粉和茶水發生化學反應，一小時后攪拌均勻即可。

第四步： 帶手套把蛋放進容器里涂一層皮蛋漿，滾一圈看不見蛋皮為宜，然后放進缸壇（寬口厚塑料瓶也可，一定要密封性好的容器），我家里沒有，所以用的小鋼盆，依次做好全部，蓋緊容器，或者用厚塑料袋2到3層扎緊。不能漏氣，放在室內陰涼處。

第五步： 溫度的控制對皮蛋的形成非常重要，溫度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，溫度10度以下的需要用棉被或衣物包好保溫來完成制作，因全國地區不同，制作時間不同，以上數據根據自己的實際情況來確定天數。

第六步： 制作成功的皮蛋蛋黃接近墨綠色，蛋清呈黃色，類似果凍狀態，剝殼后不會有液體流出狀態是最成功的。皮蛋一旦成熟后再過2到4天會蛋清慢慢化成液體狀態宣告失敗，所以說，事先判斷快要成型的1-2天內剝開1-2個蛋查看情況。開袋子后務必馬上封好，否則影響繼續腌制，一旦成熟立即停止繼續腌制。