冬天是吃蘿蔔的季節，做出來的菜都是用到了蘿蔔，做出來的菜也是五花八門，今天就給你講講我們家的做法，很簡單的。

食材準備：白蘿蔔兩個，排骨2根，五花肉1塊，油豆腐8個，香菇10朵，一小碗蝦皮，瑤柱少許，薑1塊，700克的糯米粉，150克的粘米粉，鹽，食用油，料酒，蠔油，胡椒粉，開水，香菜，香蔥等。

詳細做法步驟如下：

第一步：首先是一鍋燉排骨，將排骨清洗乾淨，放入冷水鍋中焯一下，加入少量的料酒，不需要蓋子，直接用大火煮三分鐘，將上面的雜質全部撈出來。

第二步：事先準備好一隻砂鍋，放入適量的水，放入一些瑤柱和生薑，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，將洗好的排骨放入鍋內，大火煮至沸騰，然後蓋上鍋蓋，用小火燉煮一個小時。

第三步：接下來是蘿蔔，先去皮，然後將蘿蔔搓成細條，然後在上面抹上一層薄薄的鹽，稍稍攪動，然後放入清水中，將肥美的豬肉切成一小片，然後將八個豆腐皮切成一條一條的備用。

第四步：燒熱油，下油，將豬肉放入爆炒，待油燒熱後，放入豬肉爆炒出油，待炸出油後，放入鹽，放入適量的鹽，繼續翻炒，直到豬肉呈現棕褐色，將油脂完全排出，再放入香菇、蝦仁中炒香。

第五步：下油豆腐，爆香，炒出香味，加入白蘿蔔絲，翻炒，加入蠔油和辣椒，然後加入鹽，翻炒，翻炒，待用時，我們的餡料就做好了。