11.接下來起鍋加熱，加入少量的食用油，油熱之后把肉末放入鍋中翻炒，把肉末給它炒熟炒香，

炒熟之后，再加入一點食鹽，再把胡蘿卜丁和豌豆，香菇全部放入鍋中快速翻炒，，讓它們更快地入味。

快速地翻炒均勻。翻炒均勻之后，然后將它鏟出來，直接倒進之前搗爛的土豆泥里面。再加入切好的蔥花，

12.先加入一勺食鹽，一小勺雞精，一小勺白糖，一小勺生抽，然后用筷子將它攪拌均勻，讓這些食材和土豆泥全部融合在一起，把所有的食材給它攪拌均勻，攪拌均勻之后，

13.再撒上土豆淀粉或者是玉米淀粉、紅薯淀粉都可以，材料自己喜歡哪個就放哪個，看自己個人口味，我們要分三次放入，

土豆淀粉放進來之后，我們用筷子將它攪拌均勻，讓所有的淀粉，跟土豆泥融合。在稍微的加多一點土豆淀粉，然后用筷子將它攪拌均勻，攪拌到有點沾手，

用手拿得起來就差不多了，再加入一點土豆淀粉。這次少加一點，然后用筷子不停地給它攪拌均勻，就可以了。

14，接下來把手洗干凈，用手把土豆泥揉成團，多揉幾下，土豆餅吃起來會比較有勁道，而且口感好。最好手上抹一點食用油，防土豆泥粘手，揉成團之后，再用手給它壓成餅。

就可以了，

15.做好之后全部擺到排盤子里面，留一點空隙，防止粘連在一起。

16.接下來起鍋加熱，先加入少量的食用油，準備一個小刷子，用食用油把鍋涂抹均勻，再把土豆餅全部放入鍋中。

開小火煎制，煎土豆餅時，油不要太多，薄薄的一層就可以了，開中小火，慢慢地煎制，煎至底部成型。

煎至一分鐘之后，準備小刷子，把土豆餅上面，給刷一層薄薄的食用油，這樣煎的時候不容易粘鍋，然后用鏟子將它，慢慢地翻動一下，讓土豆餅受熱均勻，

煎至兩分鐘之后，給它翻一個面，把另一面土豆餅煎至金黃，也是在兩分鐘左右，不要煎得太老，那樣吃起來的口感不會太好。

煎至兩分鐘之后，我們再將它翻一個面，這樣我們來回的翻面，土豆餅就差不多可以煎好了，再開小火，煎至30秒，就可以了，然后把它夾出來，擺入盤中，

一道香噴噴的美食就做好了。既能當零食也能當飯吃，老人，小孩家人都愛吃。