秋季，大量蔬菜大量上市，價格也比較便宜，是家里做腌菜和各種醬的季節，現在是紅辣椒大量上市的季節，各種辣椒醬就可以做起來了，牛肉辣椒醬是很多人都喜歡吃的一種醬，制作原料主要有牛肉、辣椒、黃豆醬等，牛肉辣椒醬，味道醇香，香辣下飯，配米飯、面條、饅頭和粥都可以，簡直是下飯神器。

自己在家做牛肉醬，怎樣才做才好吃？

今天分享的這道牛肉辣椒醬，香辣適口，味道醇香，比超市買的還好吃，自己做得干凈衛生，無添加，吃著放心，保存時間久，拌飯，拌面都好吃。

超級下飯，照著配方做，你也能做出香辣可口的牛肉辣椒醬，下面分享下詳細做法：

【牛肉辣椒醬】所需材料：鮮紅辣椒1000克、牛肉400克、黃豆醬100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、鹽40克、大蔥50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香葉5克、白胡椒粉5克、料酒1湯匙、白糖40克、味精20克、

做法步驟：

1.把鮮紅辣椒去蒂，沖洗干凈，瀝凈水分待用。

2.將牛肉放到料理機內，把牛肉打成肉末。

3.把紅辣椒放到料理機內，再把紅辣椒打碎。沒有料理機，用刀把紅辣椒切碎也可以。

4.把打好的鮮紅辣椒碎放到紗布內，帶上一次性手套，用紗布把辣椒碎包緊，攥去鮮紅辣椒的水分，把辣椒碎放在容器內待用。

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