黃瓜是我們日常生活中常吃的一種食物，它鮮脆爽口，既能當水果又能當蔬菜，尤其是到了夏天，就會更加受到歡迎。

在炎熱的夏季裡，吃飯沒胃口，若是拍個酸辣爽口的涼拌黃瓜端上桌來，馬上就會讓人食欲大增，吃得爽歪歪！

黃瓜雖然到了夏天備受大家的歡迎，但是，在夏天若買到家裡保存起來，就會非常容易讓人犯錯。

因為，夏天溫度高，相必不少家庭都是把菜買回家之後，在沒吃之前為了防止高溫下蔬菜快速腐敗變質，都會把它及時地放進冰箱裡保存起來，等到吃的時間再把它拿出來，黃瓜當然也不例外，也會讓很多家庭這樣來保存。

其實，這就是一個錯誤的做法。

因為， 普通冰箱也並不很適合用來保存黃瓜， 黃瓜最適合保存的溫度是10-12度，而我們的家用冰箱裡的溫度，一般都會低於這個溫度，所以把黃瓜放裡面保存，就會讓黃瓜在裡面「受凍」，就會出現變黑，變軟，變味，變質等不良情況，以至不可食用。所以把黃瓜放進冰箱裡保存，實際上也保存不了多少天，就得趕快把它吃掉。

而夏季室內的氣溫也較高，如果不把黃瓜放進冰箱裡，把它放在室內保存的話，過不了幾天也很容易就會讓它腐敗變質，無法食用。

所以說，在夏天保存蔬菜最好是能夠掌握一點小技巧，這樣保存起來就會容易得多。

今天我就給大家分享兩個保存黃瓜的小竅門，其實也很簡單，也很容易做，可以讓大家在炎熱的夏季裡能夠較長時間的把黃瓜保存好，吃得開心又健康。

第一個小竅門：

其實做法也很簡單， 第一步先把黃瓜用清水沖洗一下，注意沖洗的時候最好不要把黃瓜的頭部花瓣和身上的小刺給弄掉，這樣可以更加有利於黃瓜保鮮。

第二步：準備一個稍大一點的盆子，這樣可以完全放得下黃瓜，再加入適量的清水，水加多少，能淹沒黃瓜為宜，然後，把水里加一點食鹽把它攪化做成淡鹽水。