3.將橘子皮全部撕完後。開始對橘子皮清洗 ，加入兩勺食用鹽，再加入一大勺生粉。利用食用鹽的殺菌作用和生粉的吸附力能有效去除橘子皮表面的髒東西。 讓它泡上10分鐘，再用手搓洗一下，瀝幹水分備用。

4.接著處理白蘿蔔，這個白蘿蔔的挑選是有講究的。一根普通的白蘿蔔， 要選用前半段。因為前半段的辛辣味會比較輕，靠近根部的半截辛辣味會特別沖。所以我們要一刀把白蘿蔔切成兩半，只選用前半截。

5.下一步是去皮，白蘿蔔的皮的辛辣味也很重，另外去皮的蘿蔔更乾淨更衛生。