詳細做法：
1.我用了5個雞蛋，蛋黃和蛋清分離在無水無油的器皿中，蛋黃中放80毫升牛奶、20克白糖、40毫升玉米油。（其中一個蛋黃碎掉了）
2.先將盆中食材攪拌均勻，再加入120克低筋麵粉，麵粉一定要過篩，不然容易起面疙瘩。再次攪拌均勻，一定要細膩光滑才可以，做好後放一旁備用。
3.蛋清中一定要放幾滴檸檬汁或白醋，起到去腥的作用。蛋清中一共加入了60克白糖，分3次加入。先放20克白糖，打到起泡泡再放20克白糖，等蛋清打成膏狀時加入剩下的20克白糖，慢慢會有阻力，直到打成硬性蛋白就可以。（測試：在中間插根牙籤，不倒即可）
4.取一半打好的蛋白放入蛋黃中，上下翻拌，像炒菜似的，動作要快但不能太用力，這樣做是為了防止消泡。最後將剩下的蛋白也混合在一起，用同樣的方法進行翻拌。
5.先在電鍋裡塗抹上油，方便取出，再倒入拌好的蛋糊糊。
6.我用的是老式電鍋，上面沒有做蛋糕的按鍵，只有煮飯按鍵，也是平時蒸米飯的按鍵。電鍋都有出氣孔，用一塊濕毛巾蓋上，切記不要蓋得太厚，這樣做內部空氣飽滿，蛋糕會更蓬鬆，且不塌陷。
7.我家電鍋只要每次做蛋糕，20分鐘準時跳閘，這個時候千萬不能打開電鍋，否則就前功盡棄了。耐心等待20-30分鐘，再打開鍋蓋，這樣做的蛋糕才不會回縮。（濕毛巾在取蛋糕的時候才能拿走）
8.將電鍋內膽倒扣，輕輕一拍就掉下來了，不僅Q彈還很完整。
【主料】 大米適量，排骨1000克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根
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