鹹鴨蛋味道是非常好吃的，醃得好的咸鴨蛋裡面全是黃油，用來 下飯、下粥吃的話，那味道簡直一絕。雖然鹹鴨蛋味道很好吃，但是很多人對他的做法，卻是一竅不通的。

如果你也喜歡吃鹹鴨蛋，下面就讓我來給你說一說，鹹鴨蛋的做法如何。在做咸鴨蛋的時候其實是有技巧的， 我家做鹹鴨蛋的方法，已經用了60年，是從奶奶那一輩就開始用的， 百分百出油起沙，而且做法還很簡單。

如果你也喜歡吃鹹鴨蛋，下面就讓我來給你說一說，如何對鹹鴨蛋進行製作，保證你做出來的鹹鴨蛋， 比外面買的還要好吃。除此之外，我還要給你分享一些，有關鹹鴨蛋的小知識。

鹹鴨蛋的製作步驟

【原料】：鴨蛋、食鹽、紙巾、白酒

【做法】

1、準備適量鴨蛋，吃多少準備多少即可，接著往鴨蛋中 加入適量清水對其進行清洗，將鴨蛋表面雜質洗乾淨。

2、清洗乾淨的鴨蛋，一定要 用紙巾擦乾淨表面的水分，這樣鴨蛋在醃制的過程中，才不會因水而變質。

3、準備一瓶高度白酒，並 把白酒全部倒入鴨蛋中，讓鴨蛋浸泡上一個小時。

4、 在白酒的作用下，鴨蛋中的蛋白質就會快速凝固，這樣做出來的鹹鴨蛋，就會個個出黃油，大家一定要牢記。

5、準備適量食鹽，然後把 浸泡好的鴨蛋取出，並放到食鹽中裹上一圈，讓鴨蛋表面附著上一層食鹽。

6、鴨蛋裹上食鹽以後，我們還要 在它的表面包裹上一層紙巾，再把紙巾放到白酒中浸濕以後， 再裹上一層食鹽。

7、裹上兩層食鹽後的鴨蛋，我們還要再去表面裹上一層保鮮膜，再把鴨蛋用 密封袋密封起來醃制7天，就可以食用了。

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