第四步：蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，靜置鬆馳一個小時。（靜置的時間一定要長一點，這樣烙好的餅才軟才好吃。）

第五步：麵團鬆馳好後，取出揉勻，然後再鬆馳10分鐘。（麵團比較軟，容易粘在面板上，所以要多放一點幹麵粉來防粘。）

第六步：把麵團擀開，擀成大餅，如圖。

第七步：刷一層油，然後撒一些幹麵粉和椒鹽，如圖。

第八步：由一頭開始卷起，一邊卷一邊用手往開撐面餅，這樣卷好後，層次會非常多。

第九步：全部都卷好的樣子。

第十步：均勻的切成6個小面劑子，然後把口收嚴。

第十一步：擀成餅狀，如圖。

第十二步：平底鍋燒熱，把餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十三步：烙制餅雙面金黃，成熟，即可取出。（餅快成熟的時候，用刷子在兩面各薄薄的刷一層油，這樣烙好的餅更好看。另外，因為油量少，吃起來也不會膩。）

第十三步：上桌開動吧。

第三道：椒鹽皮皮蝦

這是皮皮蝦非常經典的一種吃法，喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步：皮皮蝦600克、椒鹽適量、薑適量。

第二步：把皮皮蝦刷洗乾淨。

第三步：用廚房紙巾把皮皮蝦表面的水分擦乾。（一定要擦乾淨哦，不然容易爆鍋，燙傷自己就不好了。）

第四步：鍋中倒入一些油（比平時炒菜時多一些），然後將皮皮蝦放入鍋中大火煸炒3分鐘，至蝦成熟，蝦殼有脆感，然後盛出。（把皮皮蝦炸一下口感更好，但是咱們家裡做省油、好吃才是最重要的。所以，我將炸換成了煸炒。）

第五步：鍋中留少許底油，把薑片放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把皮皮蝦放入鍋中，然後撒適量的椒鹽，再次翻炒勻均即可出鍋。

第四道：炸酥肉

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