鹵菜作為烹飪方式的一種，在中國可謂是源遠流長。據說在西晉時期，人們就已經學會用岩鹽和花椒水製作鹵水來鹵制食物。一直發展到今天，滷味自成體系，被國人發揚光大。

鹵汁做的好，可以一直迴圈使用下去，成為老鹵。老鹵是個寶，鹵水越老，滋味越好，可以當傳家寶傳下去，也可以成為發家致富的途徑。認識一個鹵雞店的老闆，用的就是上一輩人傳下來的老鹵，每天最少賣上千隻鹵煮雞，家裡富甲一方。

萬能的鹵水汁！無論是肉類，蔬菜或者是豆製品吃起來都特別的好吃，做好的鹵水汁撈乾淨裡面的料保存起來，下次鹵菜的時候還可以繼續用，真是方便極了！今天給大家分享下鹵菜的步驟，喜歡的朋友可以收藏。

可樂鹵蛋

--食材--

雞蛋10個、可樂500ml、鹽適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、香葉適量

--做法--
1.雞蛋洗淨，放入鍋中，煮5分鐘。煮沸5分鐘。

2.立即撈出，投涼。

3.浸泡至完全冷卻。

4.邊浸泡邊剝皮。

5.鍋中倒入可樂。