今天分享一個過年吃的油炸小點心——油炸角。從外觀上看，這個炸油角很像油炸的韭菜盒子，但是裡面的餡兒卻是甜的。滿滿餡兒都是花生，應該很香，光看著就讓人流口水。

用料：

麵粉，豬油，花生碎，黑芝麻，白砂糖，椰蓉，油。

做法：

將300g麵粉倒入大碗中，加30g豬油，20g白砂糖，先用手抓勻。

　　往碗中倒入150ml左右的清水，攪拌均勻，把麵粉和成光滑的麵團，這個就是水油皮。（能和成軟且不沾手的麵團就可以了。）

　　再製作油酥：碗內加200g麵粉，加100g豬油，用手抓揉，和成光滑的團狀。

　　把水油皮和油酥放在案板上，蓋上一層保鮮膜，靜置15分鐘。

　　把花生碎倒入大碗中，加黑芝麻，白砂糖和椰蓉，攪拌均勻。（這個沒有固定的比例，花生碎多一些的話，黑芝麻和椰蓉就多加一點，根據自己喜歡的甜度來添加糖。