農村阿公今年80多歲高齡，阿公之前在鄉下開店賣滷肉也有30多個年頭了，當時阿公店裡又有兩大特色美食，就是滷肉跟滷雞蛋，這兩道美食一直是作為阿公滷肉店的招牌菜，很多老顧客吃了幾十年依然是吃不膩，阿公做的滷雞蛋，好吃極了不管是用來下酒還是下飯，那是香味十足，好吃到停不下來嘴。

今天傾情奉獻，將我家阿公用了30年的鄉巴佬滷蛋配方分享給你，用這個配方做出來的滷雞蛋，風味獨特，味道實在是一流，保證讓你吃過一次，以後天天都想吃，這麼好的滷雞蛋配方，不學你可就虧大了！

鄉巴佬滷雞蛋配方：

雞蛋20個，八角3克，甘草3克、陳皮2.

鄉巴佬滷蛋製作流程：

第一步，首先將雞蛋用水清洗乾淨，然後放入冷水鍋中，煮8分鐘至雞蛋熟。

第二步，將煮熟的雞蛋撈出，剝去雞蛋外殼備用。

第三步，將所有的中藥香蕉料，用清水洗一遍，然後裝入調料包內，將口紮緊。

第四步，起鍋加入少許的食用油，放入適量的冰糖，用小火炒至紅褐色加入適量的開水熬制一分鐘即成糖色。

第五步，將雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒（一定要把雞蛋完全覆蓋）放入中藥料包、加入熬制好的糖色、生薑片，開大火煮開過鍋，然後再用小火煮制10分鐘，調入適量的老抽、生抽、食鹽、。