3.不停地攪拌，攪拌成看不見干粉顆粒的粘稠面糊即可，多攪拌幾下，才能把里面的顆粒攪拌開來。攪拌好之后蓋上蓋子，發酵到兩倍大。也可以晚上做好面糊，放進冰箱冷藏發酵。

4.發酵好的面糊體積變大，內部都是氣孔，用勺子攪拌幾下排氣。

5.起鍋刷一層油，舀入面糊，開小火，用鏟子把它平鋪均勻。

6.在表面淋上一層油，這樣它的表面就不會干巴巴的。蓋上蓋子，烙個一分鐘左右。

7.底部定型變色之后給它翻個面，繼續烙1分鐘左右。

8.反復翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，按壓餅面回彈很快就可以出鍋了。

9.出鍋了切成塊就可以享用了。

當然了，如果喜歡芝麻的話，也可以在出鍋前撒一點。

小貼士：

1.白糖的量可以根據個人喜好來增減。

2.用電餅鐺這種電器的火候會小一點，明火烙火比較急，容易焦，一定要看情況來翻面。電磁爐這種也可以調很小火，比較好用。