5.邊攪拌邊倒入面糊，調成自己喜歡的濃稠度就可以了，繼續煮至湯汁沸騰，轉為小火淋入蛋液，蛋花全部飄起來以后，淋入一點芝麻香油，撒上香菜，這道清淡營養的冬瓜木耳湯就做好了。

冬瓜雞蛋餅

1.準備半個冬瓜，把外皮削干凈，去除瓜瓤后先切成薄片再切成冬瓜丁，切好以后加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻腌制10分鐘。

2.準備半根胡蘿卜，先切成片再切成小丁，和腌好的冬瓜放在一起，放入適量的蔥花，打入兩個雞蛋，加入一小把蝦米，一勺胡椒粉，一勺花椒粉攪拌均勻，讓調料和食材均勻融合。

3.再分次加入適量的面粉，攪拌至餡料成團即可，面粉主要用來增加黏性，不需要太多，全程不需要加水，蛋液和冬瓜出的水已經足夠了。

4.電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把餡料挖入鍋中，攤成薄厚均勻的餡餅，蓋上鍋蓋開小火煎2分鐘，餡餅定型以后輕輕地翻過來煎另一面。

5.因為餡餅非常柔軟，翻面的時候可以先切開以免破碎，煎至另一面定型成金黃色，即可裝盤食用，這道簡單營養的冬瓜雞蛋餅就做好了。

清炒冬瓜

1.把冬瓜削去外皮，去除里面的瓜瓤，瓤的口感軟綿，炒的時候容易出水，所以要把瓜瓤去除，切成片備用；兩個彩椒，分別把籽去除切成寬條，再切點青椒片備用。

文章未完，點擊下一頁繼續