帶子,綠色的外殼,又長又大,別看它殼兒大,其實裡面的肉並沒有殼兒那麼大,其質爽軟,但它的味道卻是很鮮的,我們通常喜歡用蒜蓉粉絲蒸帶子肉吃。
今天咱們不蒸,配上一點好看的蔬菜,和帶子肉炒著吃,營養豐富,口感又好,喜歡的朋友快試試吧!
用料:
帶子,蘆筍,木耳,紅椒。
做法:
提前用水浸泡木耳,等木耳泡發後,摘除根部,用鹽抓洗一下,再用清水清洗乾淨。
蘆筍去根,斜著切成小段兒。紅椒切成菱形塊。
用刀對半切開帶子肉,摘去腮部位,切除內臟部分,將帶子肉片成大薄片。
將片好的帶子肉放入碗中,加一點點的料酒,蔥薑汁和少許的鹽,攪拌均勻,醃制15分鐘。