春天是一個美麗的季節！大自然不僅給我們帶來了舒適的氣候和美麗的景色，還有很多新鮮的食材，豐富了我們的餐桌！大家都知道，春天是「嘗鮮季」。在超市和市場上，有很多瓜果蔬菜、河鮮、海鮮和野菜上市！而在這些春季時鮮中，我家最愛吃的就是各種野菜了！

俗語說：「春食野，夏吃苦」。春天的野菜不僅特別鮮嫩，種類也很多！常見的野菜有薺菜、蒲公英、茵陳、馬齒莧、馬蘭頭等等，都非常受歡迎！除了這些野菜之外，還有一種野菜，堪稱春天的「極品野菜」，卻常常被人忽略，它就是「面條菜」。

面條菜學名「香爐草」，鮮嫩營養，口感脆爽甘甜！它不僅特別好吃，營養價值也很高！面條菜含有豐富的維生素、膳食纖維和多種礦物質。常吃面條菜有清熱去火、涼血和血、潤肺止咳、清腸排毒、止血調經等功效！面條菜做法很多，用來做餡蒸包子吃，營養又解饞！下面，就與大家分享一下，面條菜豬肉餡包子的做法！

【面條菜豬肉餡包子】

準備食材：面條菜、豬肉、面粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個面盆，加入300克面粉，取一個碗，加入3克酵母粉，用40度的溫水將酵母粉溶解，然后倒入盛有面粉的盆中，邊倒邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成面絮后，下手揉面，將面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，將面盆放到陽台上，自然發酵至原來的2倍大。

2.取一塊豬肉，肥瘦相間的五花肉最好，將豬肉洗凈后，瀝干水分，切成小塊，裝入盆中，加入適量的鹽、生抽、蠔油和香油，攪拌均勻后，腌制20分鐘，將肉塊提前腌制入味。

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